Химик Владимир Николаевич Ипатьев родился в Москве 21 ноября 1867 года в знатной семье архитектора Н. А. Ипатьева. Среднее образование получил в 3-й военной московской гимназии, затем закончил Александровское военное училище (1886) и прошел обучение в Михайловской Артиллерийской школе в Петербурге (с 1884), откуда был исключен за низкую успеваемость, но восстановлен в 1889, и закончил в 1892 как химик (руководитель - Алексей Евграфович Фаворский). С 1893 г. преподавал химию в Михайловской артиллерийской школе. Его первые исследования касались металлов и взрывчатых веществ. В 1895 году защитил диссертацию «О действии брома на третичные спирты и бромистого водорода на ацетиленовые и алленовые углеводороды» и получил звание штатного преподавателя. За эту работу Русское физико-химическое общество присудило Ипатьеву малую премию имени А. М. Бутлерова. Также ездил на обучение в Германию в 1896 к Адольфу фон Байеру, с которым сделал совместно работу о строении карона и о кароновой кислоте, и еще ездил в Париже к Вьелю для работ по пороху и взрывчатым веществам. В 1899 (в 1898 по другим данным) Ипатьев защитил диссертации «Алленовые углеводороды, реакция хлористого нитрозола, нитрозаты и действие натрий-малонового эфира на дибромиды» и «Взрывчатые свойства тринитрокрезола и тринитронафталина» и стал профессором академии. С 1902 г. Ипатьев, как приват-доцент, читал в Петербургском университете курс термохимии.